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晋熙镇:粽香飘万家 企业促振兴
发布时间:2023-04-26

走进位于晋熙镇芭蕉村的朱实记乡土食品厂内,一股粽香味扑面而来,映入眼帘的是一片繁忙的景象,只见工人们双手麻利,一手缠线,一手裹馅,一套动作自然娴熟,再看看盆里的馅,红豆的、绿豆的、芝麻的、鲜肉的…各色各样,包裹好的粽子一个个大小匀称,最诱人的还是粽子煮熟出炉之时,那扑鼻的香味,糯叽叽的口感,叫人回味无穷。听工人们说,没绑紧的粽子,下锅煮的时候容易渗进去水,等煮熟捞上来就变成糯米饭了,吃起来口感就不一样,所以工人们在绑粽子时会格外认真。

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小时候,每逢端午时节,家家户户包粽子,就像过年一样,那时粽子的原料主要就是糯米和芝麻。现如今,粽子已经不仅仅是一种食品,更是一种乡愁、一份思念。随着社会的发展,我们不用自己动手,也能吃上带有自己家乡风味的粽子,在外地工作的人也能通过快递收到家乡的这份儿时的味道。

据悉,朱实记乡土食品厂是晋熙镇芭蕉村发展村集体经济合作企业之一,自2015年成立以来,一直致力于制作与售卖粽子、糯米圆子、状元糕、高粱粑、糯米酒等农土特产品,乡土食品的制作与售卖,不只是一份产业,也是对我县传统食品工艺的发扬与传承。朱实记乡土食品厂大量收购芝麻、糯米、高粱、水菊及粽叶等野生原材料,为周边的老人、妇女提供了增收的机会,朱实记乡土食品厂的发展不仅增加了芭蕉村集体经济收入,还带动了芭蕉村脱贫户就业增收,为芭蕉村巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接起到了积极的作用。(黄媛媛)