春风拂过百里镇，唤醒了沉睡一冬的土地，大地披上绿装，田间地头，溪畔林间，各类野菜纷纷探出头来，为春日增添一抹生机，这些野菜不仅是大自然的馈赠，更是春日里不可错过的美味。
清香扑鼻的春日佳肴。水菊，是春季常见的野菜之一，它的叶片嫩绿，花朵小巧，散发着淡淡的清香。每到春天，村民们便会采摘水菊的嫩叶和花朵，做成各种家常美味。它通常生长在田间地头或溪边，水菊的嫩叶可以凉拌、清炒或做汤，口感清爽，略带一丝苦涩，回味甘甜，用它做的水菊粑是百里人魂牵梦萦的美味。
春天的“百搭”野菜。荠菜，又称“地菜”或“野菜”，生长在田埂、山坡、路边，看似不起眼，却蕴含着大自然的馈赠。它的叶子呈锯齿状，翠绿鲜嫩，散发着淡淡的清香，是许多农村人餐桌上的美味佳肴。采回的荠菜清洗干净，可以用来包饺子、炒鸡蛋，或是直接下火锅，味道鲜美，营养丰富，尤其是它的清香，让人回味无穷。
春天的独特风味。香椿是春季特有的野菜，以其独特的香气而闻名，生长在房前屋后或田间地头，不需刻意种植，自然生长便能带来丰收。香椿的吃法多样，最常见的是香椿炒鸡蛋。将新鲜的香椿芽洗净切碎，与打散的鸡蛋混合，热油锅中翻炒，香气四溢，口感鲜嫩，是农村人家春季的经典菜肴。
山野中的珍馐美味。蕨菜，是农村常见的野生植物，每到春季，山野间便冒出嫩绿的蕨芽，成为一道独特的野味。蕨菜味道鲜美，略带清香，营养丰富，富含维生素和矿物质。在农村，蕨菜的烹饪方式多样，可以清炒、凉拌，也可以晒干后炖汤或腌制。清炒蕨菜最为简单，只需用蒜末爆香，加入蕨菜翻炒，调入盐和少许酱油，便能保留其原汁原味的清香。凉拌蕨菜则需先焯水去涩，再加入蒜泥、辣椒、醋等调料，酸辣爽口，十分开胃。
春日时光，野菜盛宴，这些大自然的馈赠，不仅为我们带来了味蕾的享受，更承载着农村人对自然的亲近和对生活的热爱?；故桥┐逡澄幕囊徊糠郑恳豢诙挤路鹉艹⒌酱禾斓奈兜?。更是一种难得的乡愁，让人怀念那份简单而纯粹的美好。（唐伟群）
